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回锅冬瓜收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 500g
- 姜 2块
- 盐 5g
- 老抽 少许
- 辣椒 少许
- 鸡精 少许
- 葱花 少许
回锅冬瓜的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜去皮，切大块。 用盐搓表面，去除多余水份，用吸用纸吸干水份。
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步骤 2：
用老抽抹在表面，下锅煎一煎上色，记得别加油哦。
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步骤 3：
1切片，稍微厚点，这样看更象五花肉，在撒点盐抓拌均匀，吸纸吸干多余水份。 2起油锅，放入姜，辣椒爆香，倒入冬瓜翻炒，记得大火炒，这样水份蒸发快。 3炒到七八分钟后，勾个芡汁倒入，收干汁撒上葱花，出锅。
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步骤 4：
开吃。
昨天看电视教做这道菜，就学了……觉得冬瓜也能这样吃，是不错的素菜，简单美味……可以按个人口味调整。
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