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彩椒猪肝收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 猪肝 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 小半个
- 姜 一块
- 大葱 一块
- 牛奶 100克
- 盐 3克
- 料酒 10克
- 干淀粉 2克
- 胡椒粉 1.5克
- 生抽 5克
- 糖 1克
- 醋 少许
- 香油 少许
彩椒猪肝的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
所有食材洗净，切片。
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步骤 3：
把牛奶倒入碗中，加入猪肝片浸泡，让猪肝充分的吸收牛奶，有着淡淡的牛奶香气，而且还去腥哦，
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步骤 4：
捞出，加入一半的盐和一半的料酒抓匀，再加入干淀粉抓匀后，上面倒了一层色拉油封住水分，腌制十五分钟，
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步骤 5：
锅中倒油，烧至三成热，下腌好的猪肝，炸至变色赶紧捞出，(这个过程一定要快，要不然猪肝就老啦)
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步骤 6：
锅中留底油，下姜片，葱片，洋葱煸出香味，
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步骤 7：
加入青红椒翻匀后，再加入猪肝，
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步骤 8：
加入剩余的盐，料酒，糖，胡椒粉，生抽翻炒匀，再加入醋和香油翻匀即可，
这道菜哪怕是不吃猪肝的你都会喜欢上它哦，
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