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素素的清汤火锅～涮羊肉没羊肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 各种蔬菜
- 各种豆制品
- 各种丸丸
- 各种菌类
- 芝麻酱
- 香油
- 腐乳
- 韭菜花
- 耗油
- 生抽
- 孜然
- 海鲜酱
- 辣椒油
- 香菜
- 香葱
- 葱姜
- 八角
- 虾皮
- 紫菜
- 枸杞
- 红枣
素素的清汤火锅～涮羊肉没羊肉的做法步骤
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步骤 1：
菌类，洗净，银耳木耳开水泡开，分别焯水。备菜一（金针菇，香菇，银耳，木耳，菇仔）
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步骤 2：
蔬菜洗净，掰开，备菜二
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步骤 3：
豆制品，分别焯水，豆皮，腐竹，豆腐，素肚，油豆皮，如图，备菜三
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步骤 4：
鹌鹑蛋，素丸子，海带扣，龙虾丸，芝士丸，燕饺等，备菜四
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步骤 5：
清汤锅底，红枣，虾皮，枸杞，葱，姜，八角，紫菜，放入高汤或者清水，煮沸
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步骤 6：
香菜，香葱切碎，芝麻酱，腐乳，耗油，糖，韭菜花，孜然面，海鲜酱搅拌均匀，顺时针搅拌成调料，备菜五
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步骤 7：
先下不易熟的，煮沸后放入蔬菜，调好的芝麻酱，放入香葱，香菜，辣椒，蔬菜煮熟蘸食开吃吧
