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步骤 1:
鸡胸肉切丁,加入蛋清,料酒,胡椒粉,盐,研制二十分钟。(时间越长越好)
步骤 2:
黄瓜和胡萝卜切丁
步骤 3:
葱姜蒜切片
步骤 4:
花生米加油,小火炸香,捞出备用
步骤 5:
鸡胸肉入锅翻炒至发白,倒出备用。
步骤 6:
热锅,倒油,放入花椒和干辣椒爆香
步骤 7:
倒入豆瓣酱和姜蒜等,炒出红油
步骤 8:
加入鸡丁,黄瓜,胡萝卜,翻炒片刻,加入生抽,老抽,醋,糖,淀粉和水兑成调味汁
步骤 9:
加入大葱和炸好的花生米,翻炒均匀即可
花生清洗干净后,沥水,炸出来感觉更好吃。