虾仁蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的虾去壳，加2g盐、胡椒粉腌制十分钟。

• 步骤 2：

  鸡蛋充分打散。

• 步骤 3：

  加入2倍温水（剩余盐与温水混合）与蛋液搅拌均匀。

• 步骤 4：

  过滤蛋液倒入容器内，水开后放入锅内。

• 步骤 5：

  中小火蒸至定型，放入虾仁。

• 步骤 6：

  继续蒸至虾仁变色。

• 步骤 7：

  撒上葱花。

• 步骤 8：

  淋上生抽、芝麻油即可。