传统粤菜，耗油香菇牛肉便当，超级下饭！的做法步骤

• 步骤 1：

  食材展示。 牛肉逆着纹路切薄片，香菇去根切十字花刀，姜、蒜切片，香葱切段；

• 步骤 2：

  锅热锅放入1勺油，开中火，油热后加入姜片爆香；

• 步骤 3：

  将洗净的香菇和葱段放入，加适量味精，1小勺糖和盐，翻炒均匀至香菇变色；

• 步骤 4：

  加热水刚好没过香菇，开大火将水烧开，然后盖上锅盖转中火，煮5分钟；

• 步骤 5：

  这时候可以腌制牛肉，加1勺生抽、1小勺盐和糖、1小勺料酒、2大勺淀粉，适量胡椒，再加入1小勺芝麻油增香，抓匀；

• 步骤 6：

  将香菇盛出备用；锅洗净烧热，加2勺油，油热后放入腌制好的牛肉，开大火翻炒至变色；

• 步骤 7：

  牛肉变色后推至一边，先放入蒜片和葱段爆香，过程不要太长，然后放入香菇；

• 步骤 8：

  紧接着放1勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐和糖、适量味精，再加入一勺料酒增香，一定要大火翻炒哦；

• 步骤 9：

  加淀粉水勾个芡，起锅。

• 步骤 10：

  装入便当，大功告成~~

• 步骤 11：

  装入便当，完工！

• 步骤 12：

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