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步骤 1:
小虾洗净后用盐水淘一遍后沥水待用;鸡蛋一个打匀,倒入小虾,放入适量盐、胡椒粉、花椒粉搅拌匀后再舀三勺小粉进去,继续调匀,不能加水哦
步骤 2:
锅内倒油,加热至八成热,一次性倒入小虾,不要急着翻,等到底层炸成一整块再翻面
步骤 3:
翻面后继续炸,注意边炸边用筷子把虾饼拨散开
步骤 4:
已经酥啦,差不多就出锅了
步骤 5:
完美!
步骤 6:
特别提示:有些人是用面粉套炸小虾,但是面粉炸出来分分钟就不酥啦,还是小粉口感完美哦。
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