肉沫农家茄的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子去皮，改刀；切片，切条，切丁。

• 步骤 2：

  不粘煎锅烧热，不倒油，翻炒切丁到表面脱水，变软，体积变小。

• 步骤 3：

  准备肉丁，肉丁切得稍微细碎点，好熟，容易出味口感也好，准备葱姜备用

• 步骤 4：

  茄子大概煸到这种程度就出锅，备用

• 步骤 5：

  另起一锅，下入葱姜煸炒肉沫，超松散，下入白胡椒粉，煎到表面焦黄，

• 步骤 6：

  下入煸好的茄子和肉沫一起翻炒

• 步骤 7：

  倒入生抽，糖和蒜末。其实不喜欢吃芹菜的倒着部就可以盛出上桌了，就是一道肉沫茄丁，配主食很下饭的。

• 步骤 8：

  最后再下入芹菜叶子，这样粗纤维更丰富，营养更全面，所以下次您家的芹菜叶子不用丢掉浪费喽，增香，也是美味

• 步骤 9：

  最后等芹菜叶子软塌后，加盐少许，翻炒出锅，装盘就完成啦！家常的感觉有没有？