泡菜炒里脊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  泡椒切段、生姜萝卜切片，里脊肉用料酒、淀粉、郫县豆瓣抓匀，腌制一刻钟！

• 步骤 2：

  新鲜胡萝卜切片，备用

• 步骤 3：

  热锅下胡萝卜煸炒两分钟（断生就差不多了），我倒的油有点多，因为待会儿还要爆肉！然后剩出备用。

• 步骤 4：

  里脊肉入锅，大火，快速翻炒至变色

• 步骤 5：

  像这个把肉弄像一边，下泡椒、泡姜酸萝卜煸炒出香味……

• 步骤 6：

  再下胡萝卜快速翻炒，这时候也可以放点糖，调味…

• 步骤 7：

  再快速翻炒一两分钟就OK了！

• 步骤 8：

  铛铛铛……成品出来了，肉就是要大口大口的吃，才过瘾！