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鼓汁蒸排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 一块
- 蒜蓉 3瓣
- 姜蓉 适量
- 小辣椒 1条
- 豆鼓 适量
- 花生油 一汤勺
- 玉米淀粉 10g
- 盐 1g
- 糖 2g
- 酱油 1汤勺
- 蚝油 2汤勺
鼓汁蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨在买的时候，让其砍好成一小段，把血水洗净，倒入一勺花生油按摩均匀，让其肉质柔软，放置3分钟
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步骤 2：
将盐1g，糖2g，蚝油2勺，酱油1勺，豆鼓适量，姜蓉适量，蒜蓉适量，辣椒碎一起放入排骨中，将调料均匀抓入味，之后加入玉米淀粉10g，抓匀，用保鲜袋盖好，放入冰箱1小时左右
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步骤 3：
将排骨平铺，（尽量不要重叠，这样才能熟透）蒸大概45－60分钟（检查是否熟透方法：只需筷子能轻松插入即可）
小贴士
也可板栗蒸熟去壳或芋头切小块蒸熟或花生蒸熟，再加入排骨一起蒸，那味道，美美的
最近突然嘴馋，老想着港式餐厅的茶点，刚好做这道解解馋
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