大理石戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  分离出蛋黄，倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌匀

• 步骤 3：

  筛入低筋粉

• 步骤 4：

  用刮刀拌匀

• 步骤 5：

  细砂糖分三次加入蛋白内，打发到出现短小的小尖角即可，烤箱开始上下管150度预热

• 步骤 6：

  取1/3蛋白加入蛋黄糊内用刮刀翻拌均匀

• 步骤 7：

  再倒回剩余的蛋白内翻拌均匀

• 步骤 8：

  可可粉加入热水搅拌至无干粉状态

• 步骤 9：

  取一勺的蛋糕糊放入可可糊内拌匀

• 步骤 10：

  把可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊内，用刮刀搅拌几下

• 步骤 11：

  全部倒入模具内，震出大气泡后放入烤箱中下层，150度烤制45分钟即可

• 步骤 12：

  出炉后倒扣放凉

• 步骤 13：

  手工脱模

• 步骤 14：

  成品