蒜蓉糖醋排骨 附完美糖醋汁比例的做法步骤

• 步骤 1：

  来一口呗？

• 步骤 2：

  排骨提前用冷水浸泡一小时，中间换水，泡出血水

• 步骤 3：

  葱姜蒜切沫，蒜要多一倍哦！

• 步骤 4：

  按料酒1，老抽2，白糖3，香醋4的比例调成碗汁备用

• 步骤 5：

  热锅冷油，下葱姜和一半的蒜爆香。

• 步骤 6：

  下排骨，慢慢煸炒到排骨有点点焦的状态

• 步骤 7：

  倒入准备好的碗汁，翻炒上色。

• 步骤 8：

  稍加一点开水，没过排骨一半就好了呢。大火翻滚两三分钟，转小火，加盖焖煮20分钟。

• 步骤 9：

  大火收汁！加入剩下的一半蒜蓉和剩下的葱花。尝一尝，根据自己口味加盐调整味道。这道菜基本不用再勾芡了。收汁完成后就很浓稠了。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品哦