莲藕炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  猪骨用淘米水洗净

• 步骤 2：

  放冷水中焯出血沫，捞出焯好的猪骨，用流动的清水将表面血沫冲干净

• 步骤 3：

  老藕去皮，切成滚刀块备用

• 步骤 4：

  净锅置火上，烧至六成热时加入适量茶油，下莲藕与猪骨加入黄酒、姜片爆香

• 步骤 5：

  加入开水至锅的1/2处

• 步骤 6：

  水开后换压力锅，大火炖15分钟即可

• 步骤 7：

  临出锅时加入适量盐，生抽调味，最后撒上葱花