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青豆虾饼配西洋菜沙拉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冻青豆 180g
- 蒜头 1个
- 大虾 250g
- 香菜 1tbs
- 柠檬皮屑 1/2tsp
- 杏仁粉 1tbs
- 西洋菜 235g
- 茴香根 300g
- 芹菜 150g
- 杏仁 40g
- 牛至叶 1tbs
- 莳萝 2tbs
- 橄榄油 2tbs
- 黄芥末酱 1 1/2tbs
- 柠檬汁 1tbs
- 橄榄油 2tbs
青豆虾饼配西洋菜沙拉的做法步骤
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步骤 1：
将原材料准备好，大蒜和青豆放入热水中一起煮，至熟。
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步骤 2：
大蒜,青豆（留一些做沙拉用），香菜，柠檬皮屑和杏仁粉一起放入料理机中打碎，虾仁剁碎后加入青豆糊中，加入盐和黑胡椒，拌匀即可。
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步骤 3：
双手沾上油，将虾仁糊做成16个大小相等的球，稍压扁，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
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步骤 4：
制作芥末柠檬酱汁，将黄芥末酱，柠檬汁，橄榄油一起拌匀即可。
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步骤 5：
青豆冷藏好后，加油，热锅，调成中火，每面虾饼煎2分钟至金黄，放置一边保温。
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步骤 6：
制作西洋菜沙拉，将西洋菜，茴香根，杏仁，牛至叶，多余的青豆和莳萝放入碗中，浇上酱汁即可。
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步骤 7：
倒上青柠水，快开动吧！
小贴士
青豆虾饼可提前一天做好，冰箱冷藏，随吃随煎。
青豆配上新鲜虾仁，健康清新的青豆，柔韧的虾仁，每一口都Q嫩弹滑。
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