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爆炒大虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾 500g
- 青椒 3个
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 淀粉 少量
- 糖 少量
- 葱花 少量
- 干辣椒 少量
- 八角 5-6瓣
- 姜片 4片
- 蒜瓣 少量
- 花椒籽 少量
爆炒大虾的做法步骤
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步骤 1：
大青虾，用牙签剔出虾线，再剪去虾须，洗净，放入少许料酒和胡椒粉，腌制15-20分钟。
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步骤 2：
青椒洗净，切成丝状。
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步骤 3：
准备好配料，八角、姜片、蒜瓣、花椒籽、干辣椒。
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步骤 4：
调制炒虾时，需要勾芡的料汁，料酒、糖、胡椒粉、淀粉、醋，各取适量调匀。
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步骤 5：
锅内放油，待油温八成热时放入姜片、花椒、蒜瓣，干辣椒。煸出香味后，倒入大虾
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步骤 6：
待大虾变红色之后，倒入调制好的料汁，继续翻炒。
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步骤 7：
倒入青椒，调大火迅速翻炒。
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步骤 8：
撒上葱花，炒匀即可出锅……
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步骤 9：
出锅！！！
小贴士
虾富含丰富的蛋白质，吃了能更聪明！！！
