今日早餐——鸡蛋培根卷饼+豆浆。
这道鸡蛋培根卷饼其实是改良自火遍大江南北,上到中南海路边,下到办公室门口的鸡蛋灌饼。饼皮蛋香更浓,更嫩一点,做法也简单。
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步骤 1:
准备食材。 我用的是超市买的普通高筋面粉;
步骤 2:
将一个鸡蛋打散,加入3勺面粉和1勺清水,搅拌均匀;可提前一晚做好,放冰箱保存哦。
步骤 3:
锅内放一勺油,倒入糊糊,转动锅子使其均匀散开,然后开中火;
步骤 4:
两面各煎2分钟,煎至金黄色即可。
步骤 5:
另起一锅,放入一块培根和一个鸡蛋,鸡蛋上加少许椒盐,煎1分钟先盛出鸡蛋;(就是想告诉大家,我的打蛋技术也是这么粗犷...)
步骤 6:
给培根翻个面继续煎,这个时间放片生菜用锅铲压一压,受热半分钟后关火;
步骤 7:
将鸡蛋、培根、生菜放在鸡蛋饼上,依个人口味添加番茄酱,卷起即可。
步骤 8:
可以用手直接拿着吃~~
步骤 9:
也可以切开了,吃出情调来。 美好的一天又开始了~~
1.面糊糊不要加盐,本身培根是咸的,鸡蛋也加了椒盐;
2.煎的时候,面糊糊不要倒太多,转动锅让糊糊摊开,不然太厚口感会变差;
3.新手中小火慢煎,防止糊锅。