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栗子焖鸡块收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 300g
- 栗子 100g
- 青椒 30g
- 油 5g
- 盐 2g
- 冰糖 6g
- 花椒 1g
- 八角 1g
- 葱 5g
- 姜 3g
- 蒜 5g
- 干辣椒 1g
- 生抽 6g
- 蚝油 5g
栗子焖鸡块的做法步骤
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步骤 1：
将鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。
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步骤 2：
砂锅里倒入油，放入冰糖，等冰糖融化后变成焦糖色。
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步骤 3：
将鸡块倒入翻炒上色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。
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步骤 4：
砂锅里加入水、盐、生抽，移到加热盘上，选择焖炖程序，盖上锅盖焖煮半小时。
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步骤 5：
栗子烤熟后剥掉壳，放入鸡块中，继续焖煮半小时。
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步骤 6：
汤汁快收干时关掉程序，将青椒片放入，加入蚝油拌匀。
小贴士
1.因为鸡块容易熟，一个程序是2个半小时，不需要用那么久。
2.栗子去壳的小办法，用刀在表面划一个口，放入空气炸锅或者烤箱里220度烘烤15分钟，这样口子会崩开，可以很容易去掉壳了。
最近栗子上市了，超市卖的栗子个头都特别大，吃起来虽不如小栗子香甜，但也是挺过瘾的。一直听说用栗子做菜，经常和鸡块一起焖，这不有了栗子，就特别想做这道菜。鸡块鲜香，栗子软糯，很是下饭呢。
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