拔丝苹果的做法步骤

• 步骤 1：

  1. 把洗净的苹果切成块或滚刀。

• 步骤 2：

  把苹果均匀的裹上一层淀粉。

• 步骤 3：

  一个鸡蛋液加入少许的玉米淀粉。

• 步骤 4：

  调制的脆皮糊放一旁静置备用。

• 步骤 5：

  把沾满淀粉的苹果放入鸡蛋糊里。

• 步骤 6：

  把裹了鸡蛋糊的苹果放入油锅里炸。

• 步骤 7：

  炸定形捞起，把油烧热再炸一次。

• 步骤 8：

  第二次下油锅炸的，捞起待用。

• 步骤 9：

  锅底留少许油加白糖中小火翻炒。

• 步骤 10：

  中小火翻炒让糖均匀受热，然后转小火炒至糖融化。

• 步骤 11：

  炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

• 步骤 12：

  倒入炸好的苹果块。快速翻炒让糖汁均匀的裹在苹果上，离火出锅。

• 步骤 13：

  来拔丝哟！

• 步骤 14：

  细细的糖丝。

• 步骤 15：

  成品欣赏～