儿时的记忆～葱油花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  白糖和面粉混合，酵母用温水化开

• 步骤 3：

  然后用酵母水和成湿度比较大的面团，馒头面湿一些蒸出来的馒头、花卷就越柔软

• 步骤 4：

  和好的面团盖上保鲜膜常温发酵至2.5倍大，拉开有大气孔就好了

• 步骤 5：

  香葱洗净切末

• 步骤 6：

  发酵好的面团取出后揉压排气，擀成1cm厚的面片刷上菜籽油、撒上盐

• 步骤 7：

  再撒上葱花

• 步骤 8：

  从上至下卷起来，切成均匀的小剂子

• 步骤 9：

  取两个剂子叠放在一起，表面撒一些面粉防粘，用筷子按压出痕迹

• 步骤 10：

  用两手捏着两头轻轻拉长一点

• 步骤 11：

  两只手拉着两头相反的方向扭转，然后两头重叠在一起捏紧即可

• 步骤 12：

  全部做好的花卷盖上锅盖室温二次醒发15分钟，这个很重要

• 步骤 13：

  然后大火烧开，上汽后即时15分钟，焖3分钟即可即可开锅

• 步骤 14：

  贴着锅的部分竟然还有我大爱的锅巴，不说了，让我吃一会儿

• 步骤 15：

  配上一碗南瓜粥就是最棒的家常早、晚饭