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南瓜焖排骨收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 1条
- 南瓜 3元
- 猪脂肪 少许
- 姜 5片
- 葱段 适量
- 蚝油 3调羹
- 酱油 5调羹
- 胡椒粉 少许
- 生粉 3调羹
- 盐 2调羹
- 白糖 1.5调羹
南瓜焖排骨的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，姜切薄片；南瓜切厚块；排骨用酱油，生粉，胡椒粉腌制，装盘备用。
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步骤 2：
放入猪脂肪小火煸油，放入姜片，看到猪脂肪缩小煸出较多油即可。
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步骤 3：
先往锅里放入南瓜，炒匀，尽量让南瓜沾上油，这样可以防止南瓜沾锅，放入四碗开水，放入蚝油，转大火盖上锅盖等待7分钟。
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步骤 4：
先放糖，炒匀，放入排骨、葱段、盐，炒匀，待排骨变色后转中火煮3分钟。煮好后就可以直接上桌了，如果没有煮饭，还可以放些面条。最后的汤汁可以加些生菜吃，味道棒极了，就像吃火锅一样，但是不需要任何调味料了，只要保温的过程中记得加水就好了。
小贴士
猪脂肪泡沸水1-2分钟，用水洗净，可以去油又干净；排骨泡水1-2分钟，洗净，可以去血水；建议用电磁锅煮，可以秋冬放在桌子上一边保温一边吃
