雪花巧克力裂纹曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  黄油和黑巧克力切小后放入碗中

• 步骤 3：

  隔加热并不断搅拌

• 步骤 4：

  直到黄油和巧克力融化成液态，将碗从水中取出（注意不要让水溅到混合物里）

• 步骤 5：

  向融化好的黄油巧克力混合物加入细砂糖，搅拌均匀

• 步骤 6：

  再分两次加入打散的全蛋液，保证每一次加入都搅拌均匀 ，成为浓稠的糊状

• 步骤 7：

  低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛入巧克力混合物里（图为更好体现面粉，没有混合）

• 步骤 8：

  继续搅拌均匀，形成浓稠面糊。将面糊碗盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏至少一个小时，能揉成团也行（也可冷藏过夜，不会太硬）

• 步骤 9：

  冷藏后的面糊会变硬，把硬面糊揉成大小均匀的24个小圆球，平均一个曲奇的重量是在15克左右，摆放在烤盘上（为了效果我做的是25个）

• 步骤 10：

  把揉好的小圆球放入糖粉里滚几圈，让小圆球表面裹上一层厚厚的糖粉，多弄些糖粉放在上面，裹多点烤出来比较好看

• 步骤 11：

  烤盘上铺好一层油纸，把裹好糖粉的小圆球放入烤盘上摆好，每个小圆球之间保持大约4cm的距离，因为加入了泡打粉， 在烘烤过程中体积会变大

• 步骤 12：

  将烤盘放入预热好170度的烤箱，放入烤盘中层，如果喜欢饼干酥软，烘烤15分钟。如果喜欢脆脆的，烘烤20分钟。完全裂开后再烤一会就熟了。小圆球在烤的过程中，会自动塌成圆饼，并出现漂亮的裂纹

• 步骤 13：

  巧克力裂纹曲奇做出来了，喜欢动手的小伙伴，赶紧下手吧

• 步骤 14：

  美美哒～萌萌哒～卡哇伊～