麻辣烫可说是四川火锅的简装版，肉和菜都穿在签子上，吃的时候，将签子放进翻滚的汤汁里，几分钟后捞起，热闹地吃起来。别看它只是街头巷尾的风味小吃，但因其方便快捷，口味多样，因而扎扎实实火遍了大江南北20多年。
喜欢吃麻辣烫又怕外面的不卫生，可以自己学着做，做法非常简单，保管你花上十几分钟就可以做出超级美味的人气串，而且这次做的是养生壶来版，学生党也可以轻松做出。
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简易版人气串【麻辣烫】（养生壶版）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鹌鹑蛋 适量
- 肉丸 适量
- 鱼豆腐 适量
- 包心丸 适量
- 香菇 适量
- 莴笋 适量
- 西兰花 适量
- 豆瓣酱 2汤匙
- 辣椒油 1汤匙
- 大骨浓汤 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 干辣椒 1把
- 花椒 1把
- 姜 1片
- 蒜瓣 2个
简易版人气串【麻辣烫】（养生壶版）的做法步骤
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步骤 1：
材料备好。
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步骤 2：
调料备好
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步骤 3：
鹌鹑蛋洗干净放入养生壶里，注入800ml清水，养生壶选择8的“煮鸡蛋”功能。
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步骤 4：
自动进入程序将鹌鹑蛋煮熟。
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步骤 5：
鹌鹑蛋去皮串好，其余的肉和菜分别洗干净串好。
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步骤 6：
将豆瓣酱、辣椒油、大骨浓汤、酱油、干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣放入养生壶，注入1000ml热水。
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步骤 7：
选择6的“火锅”功能。
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步骤 8：
自动进入程序煮开后再煮10分钟，让麻辣烫汤汁煮出味道。
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步骤 9：
然后放入穿好的肉和菜。
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步骤 10：
几分钟后，肉菜串煮熟后捞起放入碟中即可开吃。
小贴士
1、如果觉得自己调麻辣烫汤汁麻烦可以买火锅底料更方便。
2、豆瓣酱很咸，可以不加盐。
3、有条件可以用炒锅把调料用油爆一下会更香。
4、用养生壶来制作麻辣烫非常方便，宿舍和公司都能胜任，有肉有菜吃得舒心。
