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奶白鲫鱼豆腐汤收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 一条
- 豆腐 一块
- 姜 3片
- 大葱 3段
- 蒜头 2颗
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 香菜 适量
奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
把鱼洗干净，从肚子中间切开成两半，再横着切成3段，用厨房纸吸干水分，或者用淀粉涂抹在鱼身上
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步骤 2：
锅里倒油，放入姜片，再把鱼一块一块放进锅里煎，煎至两面金黄即可装盘
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步骤 3：
把葱姜蒜切好，放入锅中翻炒，再放入煎好的鱼轻轻翻炒，然后倒料酒、醋轻轻翻炒，再倒入烧好的开水，盖过鱼2-3倍的水，大火煮10分钟左右，再转中小火煮10分钟。出锅前五分钟放调料。
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步骤 4：
装盘撒上香菜就可以了
小贴士
最好用嫩豆腐，最好用烧开的水，用冷水的话汤可能没那么白
发现自己挺有做菜天赋的，第一次做给老公吃就说很好吃，这是第二次煮，很美味喔，煮好了才想起来忘记拍照了
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