独家饺皮米粉包丨大嘴螺的做法步骤

• 步骤 1：

  饺子皮我买的是手工饺子皮，面皮稍微有些薄，干米粉用的是好欢螺哒，同类粉中的佼佼者

• 步骤 2：

  在猪肉末中加入适量生粉和盐，放一点点的油，抓匀备用

• 步骤 3：

  香菇洗净浸泡一会儿使其变软

• 步骤 4：

  将蒜切成末，红辣椒切成丁，香菇切丁，备好葱花

• 步骤 5：

  干米粉开水煮10分钟左右，捞出控水

• 步骤 6：

  热锅放油，下蒜米和红辣椒爆香

• 步骤 7：

  下香菇末

• 步骤 8：

  香菇炒出香味后下肉末翻炒

• 步骤 9：

  最后加上沥干水后的干米粉，加入少许生抽，盐，鸡精调味，最后撒葱花出锅，so easy

• 步骤 10：

  饺皮入馅

• 步骤 11：

  一个褶皱一个褶皱的叠起来就可以了

• 步骤 12：

  心血来潮做个玫瑰版的，平铺饺皮，入馅，一张一张的对半折起来，最后卷起来就是了

• 步骤 13：

  “小包子”略丑，见谅咯各位，手工饺皮皮子稍软，形状比较难控制...crying

• 步骤 14：

  锅底放少许油,下小包子先煎一会儿

• 步骤 15：

  放没过包子约一半的水，盖上锅盖焖至水没了后即可出锅

• 步骤 16：

  一口一个爽，外酥里嫩，口感相当有层次

• 步骤 17：

  成品