碱水面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除了猪油、盐以外的面包材料放入厨师机，混合均匀

• 步骤 2：

  加入盐和猪油，揉至完全阶段

• 步骤 3：

  将面团平均分成5份，一个大约75克左右，松驰20分钟

• 步骤 4：

  将面包再次搓圆排气，擀成椭圆形

• 步骤 5：

  将面团搓成中间厚两头尖（如图）

• 步骤 6：

  整成布雷节

• 步骤 7：

  冰箱冷冻30分钟

• 步骤 8：

  烘焙碱和温水混合均匀，将面包胚浸泡在碱水中10－20秒，捞出沥干水分

• 步骤 9：

  用锋利的刀片在面包胚斜切几刀

• 步骤 10：

  烤箱预热200度，上下火中层15－18分钟

• 步骤 11：

  非常有嚼劲的一款面包哦！

• 步骤 12：

  外脆里嫩的