锅塌豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。

• 步骤 2：

  豆腐先放入淀粉，2面沾匀淀粉，再放入蛋液中，2面沾满蛋液

• 步骤 3：

  锅内（平底锅最佳）放入油烧热，将豆腐放入小火煎制

• 步骤 4：

  煎至一面金黄翻面再煎另一面。

• 步骤 5：

  煎至两面金黄全部倒入锅内，倒入适量的鸡汤或者温开水

• 步骤 6：

  烧开加入酱油 糖小火焖至汤汁收干勾入薄芡，

• 步骤 7：

  出锅，表面撒上葱碎即可