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步骤 1：
米饭一碗，上海青洗净，葱姜蒜切末。打两个鸡蛋备用。
步骤 2：
锅内放适量油，油热后下蒜末姜末炒香，下蛋液打散，下上海青，炒至七八成熟，下冷水煮开，放入米饭搅散一点生抽，适量盐。再次煮开米饭松软即可出锅。
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