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步骤 1：
苦瓜洗净，对半切开，去瓤。切薄片。
步骤 2：
鸡蛋打散，葱姜切末，备用。
步骤 3：
铁锅放入植物油，烧至七成热，倒入蛋液。鸡蛋凝固后放入苦瓜，翻炒。翻炒2分钟后，撒上盐拌匀即可，出锅。
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