红枣银耳莲子羹（秋季去燥靓汤）的做法步骤

• 步骤 1：

  莲子提前10个小时泡发。

• 步骤 2：

  银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳，然后将泡发的银耳去掉未发开的部分，特别根部比较黄的部分，冲洗干净，撕成小朵

• 步骤 3：

  用刀将红枣对半切开，去掉核。冰糖敲成蚕豆大小的颗粒

• 步骤 4：

  煮锅中装水，将冰糖、银耳、莲子和红枣放入，煮开后撇掉浮沫，然后小火炖煮到银耳软烂即可盛出享用了。（一定不要大火滚煮，要小火慢炖）