不用吮指的吮指鸡翅：蜂蜜芥末烤鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所用材料：注意材料中的“芥末”是Dijon Mustard，俗名“黄芥末”，而不是吃日料那种绿色的山葵酱哦。

• 步骤 2：

  大蒜瓣磨成蓉，干辣椒切碎，白胡椒磨碎，与除了红葱头外的所有腌料混合均匀。

• 步骤 3：

  用剪刀或者厨师刀将鸡翅根较小那端连接鸡肉和鸡骨的筋切断，然后顺着翅骨往下捋，整理成一个小锤子。

• 步骤 4：

  将鸡锤浸泡在【2】混合好的腌料中，腌制4小时以上（如果能冷藏腌制过夜，味道会更好）。

• 步骤 5：

  红葱头切碎，冷锅加油，中火煸香。

• 步骤 6：

  再加入取出鸡翅后剩下的腌料，中火煮至酱汁浓稠（可以挂在勺子上），关火倒出备用。

• 步骤 7：

  用锡纸包裹鸡锤的柄，均匀排布在铺有锡纸的烤盘上，每个鸡翅相隔3~5厘米，放入200度预热好的烤箱的中层，用200度、上下火烘烤30分钟（随烤箱不同、鸡翅大小不同自行调整）。

• 步骤 8：

  烘烤期间，先烘烤10分钟，然后每5分钟将【6】中准备的酱汁均匀的刷在鸡锤上，约3次。

• 步骤 9：

  出炉后静止15分钟，即可食用。拿着锡纸那头，就可以优雅从容的吃上甜辣多汁的鸡翅了！