超柔软中种～奶油卷的做法步骤

• 步骤 1：

  晚上睡觉前先准备好中种面团材料

• 步骤 2：

  先液体后粉类投入面包机内揉成面团，取出后盖上保鲜膜室冷藏发酵一个晚上

• 步骤 3：

  第二天早上拿出冷藏面团和准备好的主面团材料

• 步骤 4：

  把中种面团撕成小块和主面团材料一起投入面包机内

• 步骤 5：

  揉至扩展阶段

• 步骤 6：

  整形后的面团放回面包机桶内常温发酵至2.5倍大

• 步骤 7：

  发酵好的面团取出后用手按压排气

• 步骤 8：

  然后分成8个均匀的等份盖上保鲜膜松弛15肤分钟

• 步骤 9：

  松弛好的面团擀成水滴形，忽略我的形状吧

• 步骤 10：

  整理好的面包卷放进烤箱，旁边放一碗热水♨️，关上烤箱无须接通电源发酵1个小时

• 步骤 11：

  发酵好后取出来刷上一层稀释过的全蛋液

• 步骤 12：

  撒上芝麻

• 步骤 13：

  烤箱预热5分钟180°烤15分钟即可 ps：上色后注意加盖锡纸

• 步骤 14：

  15分钟后白胖香软的奶油卷就好了

• 步骤 15：

  做早餐、下午茶是不是很赞

• 步骤 16：

  组织不错吧