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步骤 1:
因为时间匆忙,没有拍下鲫鱼买来的样子,一般买手掌大小那样的鱼,吃起来比较鲜嫩。刷洗干净的鱼,控干水份,锅热油,下几片姜片,煎至两面鱼金黄色即可!熬出来的汤有点奶色也可以去腥味!
步骤 2:
虫草花洗干净,排骨去血水。水一次性加足开始熬,熬大滚一会就可以下鱼一起熬了!
步骤 3:
我是熬一会觉得差不多了,就下调料!注意一点,不要太早下调料,而且下了调料不要搅拌,不然有股生盐味,让滚开的汤水自然稀释调料。最后再下枸杞香菜!搞定了
鲫鱼要煮之前清洗很重要,外面和肚子里用刷子刷干净