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香辣干锅田鸡收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 田鸡 1斤
- 淀粉 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 糖 少许
- 料酒 少许
- 干辣椒 少许
- 花椒 少许
- 大葱 少许
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 香辣豆豉 少许
香辣干锅田鸡的做法步骤
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步骤 1：
田鸡切块洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；
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步骤 2：
干辣椒、大葱、、生姜、蒜切成适当大小；
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步骤 3：
热锅温油，放入腌制好的田鸡块爆炒，至田鸡稍稍变色，立即捞出备用；
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步骤 4：
锅内重新入少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、生姜、蒜片小火炒香；
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步骤 5：
倒入之前爆炒好的田鸡翻炒均匀，焖1-2分钟撒上熟芝麻和葱花即可出锅。
