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红焖羊肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 500g
- 洋葱 半个
- 香菇 6-8朵
- 水果胡萝卜 8个
- 小土豆 6-8个
- 茴香 3颗
- 姜
- 蒜
- 郫县豆瓣酱
- 生抽
- 糖
- 黄油
- 啤酒 1听
- 香菜 两根
- 辣椒碎
红焖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉切块（大小依据个人喜好，我切的比较大）
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步骤 2：
泡冷水+料酒
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步骤 3：
蒜和姜切片 热锅 加入姜片蒜片和羊肉炒至表面金黄
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步骤 4：
砂锅加一听啤酒和等量的水，少许料酒和茴香
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步骤 5：
开锅后加入炒熟的羊肉和姜蒜 生抽 糖 郫县豆瓣酱 辣椒碎 大火烧开 撇去浮沫 转小火 炖一小时
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步骤 6：
把蔬菜洗得干干净净 ;)
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步骤 7：
洋葱切片 用黄油炒到软塌塌
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步骤 8：
羊肉炖一小时后 加入所有蔬菜（土豆 胡萝卜 洋葱 香菇）再炖半小的 炖到所有食材软烂
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步骤 9：
点缀香菜 出锅
小贴士
啤酒可以使肉更佳鲜嫩；黄油炒出来的洋葱会更加香甜。
在美国很不容易找到纯正的中餐，自己动手，丰衣足食。
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