锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉洗净，切成薄片，

• 步骤 2：

  加入适量盐，料酒，胡椒粉，生粉，一个蛋清，抓匀，腌制半小时，

• 步骤 3：

  把酸甜汁材料全部混全均匀备用，

• 步骤 4：

  把炸浆材料混合均，先打散鸡蛋，再加入水，搅拌均匀后，加入面粉，搅拌均匀，

• 步骤 5：

  锅里放入适量的植物油，因为要炸，所以油放多一点，

• 步骤 6：

  把腌制好的里脊肉，先放到生粉里裹一遍，

• 步骤 7：

  再放入炸浆里挂浆，

• 步骤 8：

  油锅油七成热后，把挂好浆的肉片下入油锅中炸，

• 步骤 9：

  小火慢慢炸至金黄色，

• 步骤 10：

  全部炸完，捞出备用，

• 步骤 11：

  锅里重新加入少许油，放入嫩姜丝，炒出香味，

• 步骤 12：

  把酸甜汁下入锅里，

• 步骤 13：

  接着，把炸好的里脊肉下入锅中，

• 步骤 14：

  翻炒至糖醋汁收汁，即可出锅！

• 步骤 15：

  成品图！

• 步骤 16：

  成品图！