回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉那凉水煮到筷子能扎动

• 步骤 2：

  捞起来切片

• 步骤 3：

  我用了两种辣椒，切丝。不能吃辣椒的人用普通的尖椒就行那个不太辣。

• 步骤 4：

  嫩姜切丝

• 步骤 5：

  热油放花椒大料出味儿（少量油，五花肉很容易出油）

• 步骤 6：

  把肉放进去中火炒出油，然后放进姜，葱煸炒

• 步骤 7：

  然后放酱油炒

• 步骤 8：

  把辣椒倒进去炒几分钟放盐鸡精就可以出锅了。（补充下，辣椒我提前干煸了下，就是热锅把辣椒放进去，再放半勺盐来回炒蔫，盛出来。这样没有辣椒的生味儿，又让辣椒很香，不过这样辣椒会很辣）