迷你椰蓉面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  提前做好椰蓉馅：黄油打散，加入奶粉，糖打匀，然后加入蛋黄打匀

• 步骤 2：

  在加入椰蓉用手抓匀后放在一旁备用

• 步骤 3：

  先制作中种面团，酵母加水溶解

• 步骤 4：

  将中种面团的面粉倒入酵母水中，充分混合

• 步骤 5：

  揉制成面团备用

• 步骤 6：

  将面团放入面包机中，把主面团的面粉，糖，盐覆盖在面团上，发酵半小时

• 步骤 7：

  加入炼乳和蛋液，搅拌均匀

• 步骤 8：

  加入黄油，搅拌半小时

• 步骤 9：

  面团至能拉成膜即可

• 步骤 10：

  面团取出放在硅胶垫上，盖一层保鲜膜发酵松弛

• 步骤 11：

  发酵至在面团上用手指戳一个洞，不会立刻回弹即可

• 步骤 12：

  将面团擀成薄片

• 步骤 13：

  撒上做好的椰蓉馅

• 步骤 14：

  从下往上卷成卷，注意把边封好

• 步骤 15：

  切成均匀的小块

• 步骤 16：

  将切好的面包块放入提前准备好的容器中

• 步骤 17：

  放入烤箱发酵，发至与容器等高即可

• 步骤 18：

  刷上一层蛋液，烤箱预热180度，烤12分钟即可，取出稍微冷却后食用

• 步骤 19：

  成品