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步骤 1:
茶树菇泡发后去蒂剪成小段备用
步骤 2:
洗净无花果备用
步骤 3:
洗净鸡块后至于锅中,加姜片、料酒,清水盖过鸡块加热至沸腾,沸腾两三分钟即关火,将鸡块和姜片夹入高压锅中,原沸水弃之。
步骤 4:
继而将茶树菇、无花果倒进高压锅,加清水没过鸡块。加盖加热至上汽后转小火15分钟。
步骤 5:
等汤压好后开盖加少许红枣增加甜香气,并加少许盐。重新加盖压至上汽后关火。
步骤 6:
美味大功告成。
煮汤,盐一定要最后加,以免破坏营养。红枣可加可不加,但是不能放早,压太长时间会融掉。