肉蟹煲的做法步骤

• 步骤 1：

  1.准备好食材：大闸蟹、鸡爪、土豆、年糕、自己打结的千张结

• 步骤 2：

  2.用冰糖炒糖色，加入鸡爪上糖色

• 步骤 3：

  3.大闸蟹洗净，去腮，切对半

• 步骤 4：

  4.切好的大闸蟹上裹上蛋液

• 步骤 5：

  5.热锅冷油葱蒜爆香，加入大闸蟹翻炒，之后再加入鸡爪翻炒

• 步骤 6：

  6.加入热水与豆瓣酱大火煮沸

• 步骤 7：

  7.加入千张结与土豆片，三勺生抽一勺老抽二勺料酒调味

• 步骤 8：

  8.小火慢炖，最后加入年糕慢慢收汁