猪肉脯 by 埘玳 - 菜谱

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浏览 121559 收藏 679 时间 30~60分钟切墩(初级)

1.肉糜一定要剁碎、买的时候可以让店家给你绞肉丝三遍再回来手工剁2.擀薄片的时候不能太薄也不能太厚0.3-0.5cm3、我用的是海氏ho-60-sf 温度时间依据自己烤箱加以调整

埘玳 2016年09月24日发布

猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色，具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。以下用到的是suncity13寸深方盘 sun city锡纸和擀面杖

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