羊排手抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排用姜，料酒，胡椒粉，盐，柠檬汁腌制20分钟。

• 步骤 2：

  胡萝卜皮肤条，洋葱切块。

• 步骤 3：

  大米泡20分钟

• 步骤 4：

  锅中放洋葱 大蒜 姜煸炒到洋葱软，这样可以用洋葱油去除羊肉的膻味。

• 步骤 5：

  加入胡萝卜条，前面忘记放大料，干辣椒和香叶花椒粒了，现在放进去，用油炒一下。

• 步骤 6：

  加入羊排，炒至变色。

• 步骤 7：

  加入孜然粉，胡椒粉，老抽，生抽，糖，盐，继续炒。

• 步骤 8：

  把泡好的大米放到锅中，放入羊排，上面撒葡萄干，姜丝，葱段，我用的煲仔饭档煮了50分钟，因为羊排比较难熟。

• 步骤 9：

  煮好后搅拌一下，就就可以吃啦。

• 步骤 10：

  开动啦，肉煮的很软，米饭也很鲜美，萝卜软糯。