蒜蓉粉丝蒸小红贝的做法步骤

• 步骤 1：

  红贝买回加水，盐，油浸泡半小时，倒掉洗净，掰开去掉里面黑色包包，用小刀剔出肉，留壳

• 步骤 2：

  取出的肉加葱姜，料酒，白胡椒，浸泡，贝壳洗净，同样加料酒浸泡

• 步骤 3：

  粉丝泡开，加入芝麻油，切断

• 步骤 4：

  将粉丝放入贝壳内

• 步骤 5：

  再去贝肉放在粉丝上

• 步骤 6：

  耗油，料酒，白糖，生抽，蒜末，搅拌均匀

• 步骤 7：

  取一小勺，带蒜一起，放在贝肉上

• 步骤 8：

  放好后的扇贝，上锅蒸，约十分钟

• 步骤 9：

  倒出多余的汤汁，起锅用原汤够薄芡，淋在蒸好的贝上，成品