香芋扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切成一指宽的厚片，然后氽水。

• 步骤 2：

  五花肉捞起加少量老抽腌十分钟，香芋削皮切成方块，大小跟五花肉一样。

• 步骤 3：

  锅里放油烧热，将五花肉和香芋分别放入油锅过油。

• 步骤 4：

  大蒜切成粒，果皮泡开切成小块。将南乳，蚝油，酱油，柱候酱，盐，大蒜，果皮，一碗水调配成酱汁后到入五花肉和香芋中搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将五花肉和香芋相间放入深一点的盘子。(注意五花肉的皮是朝盘子底部的 )码好后将酱汁倒入盘中。

• 步骤 6：

  上锅，中火炖大概九十分钟。

• 步骤 7：

  将炖好的肉拿出来，用另一个盘子盖在上面然后把肉倒扣就可以啦。

• 步骤 8：

  还可以加点香菜和青菜进行装饰。