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西班牙海鲜饭｜美食台收藏
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所需食材
- 短粒米 200克
- 虾仁 50克
- 阿根廷红虾 3只
- 贻贝 200克
- 鱿鱼 100克
- 红甜椒 30克
- 黄甜椒 20克
- 番茄 80克
- 大蒜 10克
- 白洋葱 30克
- 藏红花 2克
- 柠檬片 1个
- 橄榄油 40毫升
- 白葡萄酒 20毫升
- 海鲜汤 500毫升
- 红椒粉 适量
- 海盐 适量
- 黑胡椒 适量
西班牙海鲜饭｜美食台的做法步骤
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步骤 1：
洗净的鱿鱼筒切圈、红虾开背、去虾线； 欧芹切碎、大蒜切片、洋葱切丁、红甜椒和去皮的番茄切粒；洗净的贻贝入沸水汆烫至开口，掰去半边外壳；
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步骤 2：
接下来开大火，在平底锅内倒适量橄榄油，下蒜片和洋葱炒香，接着加甜椒粒和番茄粒，炒到出汁；
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步骤 3：
然后放入洗净的西班牙短粒米，炒匀后，下海盐、黑胡椒、红椒粉、白葡萄酒和藏红花调味；
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步骤 4：
最后倒入事先加热好的海鲜汤，稍稍没过米面即可；
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步骤 5：
盖上盖子，转小火焖煮10分钟左右；
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步骤 6：
等米饭的水分差不多收干，在米饭上均匀铺上各类海鲜：虾仁、焯过水的大虾、贻贝、鱿鱼圈，再挤少许柠檬汁；
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步骤 7：
加盖煮至海鲜全熟，就可以关火了；
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步骤 8：
成菜时以柠檬和甜椒点缀，撒少许欧芹碎，鲜美丰盛的西班牙海鲜饭就做好了。
西班牙海鲜饭是用大米加各种海鲜焖煮而成，与中餐烹饪方式很接近，有菜又有饭，鲜美丰盛，一锅管饱。低难度，高颜值，绝对是国庆期间朋友圈装逼利器！
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