湘菜-双椒蒸鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头去鳞去腮，这边只有草鱼头凑和吧，放少许盐和鸡精腌制10分钟，盐不用多后面剁椒酱椒都是咸的。

• 步骤 2：

  盘底铺上四块姜，鱼头放上面

• 步骤 3：

  鱼上再铺一些姜丝

• 步骤 4：

  特别推荐我家乡的特产这个酱椒太好吃了，夹馒头、拌面都很好

• 步骤 5：

  一边剁椒一边酱椒上笼大火蒸15分钟左右

• 步骤 6：

  锅里烧热油

• 步骤 7：

  浇在蒸好的鱼头上，撒上葱花即可出锅

• 步骤 8：

  家乡菜就是好吃，再下一把细挂面，吃完鱼头拌着辣椒和汤太好吃了。

• 步骤 9：

  草鱼头的皮就是薄，一蒸就缩了，不像雄鱼头皮厚蒸出来那才漂亮。