彩色绿豆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  称量好绿豆，清水浸泡四，五个小左右，夏天天气炎热，中途需要换几次水，天气凉就不用。

• 步骤 2：

  泡好的绿豆洗净，捞出，电饭煲放一块棉砂布，把绿豆放到上，蒸熟，我家电饭煲蒸20分钟就行了。

• 步骤 3：

  蒸好好绿豆，放到破壁机中，加少许水，打成泥，没有破壁机用料理机也可以，或者直接用勺子压也行，不过用压的，时间就有点久。

• 步骤 4：

  打好的绿豆泥。

• 步骤 5：

  把打好的绿豆泥倒入不粘锅，加入黄油，小火翻炒，记住要不停的翻炒，以免糊底。

• 步骤 6：

  炒到略干就加入糖粉和麦芽糖，继续翻炒。

• 步骤 7：

  再加入玉米油，继续翻炒。

• 步骤 8：

  炒到快到好的时候，先盛出一部分，剩余部继续炒到出锅，就是原味的。

• 步骤 9：

  炒到绿豆泥基本不含水份，不粘锅和刮刀都很干净，没有绿豆泥粘在上面，就炒好了。

• 步骤 10：

  把之前预留的绿豆泥取一半倒入不粘锅。

• 步骤 11：

  加入1小匙抹茶粉。

• 步骤 12：

  用搓、压的方式，把抹茶粉均匀的混到绿豆泥里。

• 步骤 13：

  也是炒到基本不含水份，不粘锅和刮刀都很干净，没有绿豆泥粘在上面，抹茶味的就炒好了。

• 步骤 14：

  再把剩下的绿豆泥全部倒入不粘锅，加入1小匙紫薯粉。

• 步骤 15：

  用跟抹茶同样的炒法，紫薯味的就炒好了。

• 步骤 16：

  炒好的绿豆泥揉成团。

• 步骤 17：

  再分成小份，我用月饼模压模，每个面团称40克。

• 步骤 18：

  怎么样成彩色的呢？像图片步骤一样，按你想要的大小，把几种颜色的面团混成一个面团，月饼模刷上少许油，把面团填到模子里，再按压成型就可以了。

• 步骤 19：

  美味的绿豆饼就做好了！是不是很惊艳呢！

• 步骤 20：

  成品图！

• 步骤 21：

  成品图！

• 步骤 22：

  撰写制作步骤