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欧风奶酪锅收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 艾曼托乳酪 EmmentalCheese 200g
- 淡味切达奶酪CheddarCheese 16g
- 玉米淀粉 2勺
- 牛奶 300ml
- 水 200g
- 大蒜 1颗
- 洋葱头 1个
- 海虾 6个
- 蟹棒 5个
- 意式火腿 3片
- 西兰花 适量
- 香菇 3个
- 橄榄油 适量
- 黑椒酱 少许
欧风奶酪锅的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
蒜切片，洋葱头切丝，奶酪切块
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步骤 3：
锅热放刷层橄榄油，把蒜和洋葱丝小火炒出香味
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步骤 4：
加入水和牛奶，小火煮开
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步骤 5：
再加入玉米淀粉和奶酪
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步骤 6：
用黑胡椒调味小火 将乳酪煮至融化稠滑
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步骤 7：
把虾和蟹棒加入入味，虾变色后，小火煮至4－5分钟关火即可
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步骤 8：
别的食材西兰花，香菇用水焯熟沥干。依次放入盘中，把熬好奶酪锅倒入即可
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步骤 9：
成品图
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步骤 10：
成品图
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步骤 11：
成品图
小贴士
1、奶酪锅里的食材根据自己喜欢添加即可。 2、埃曼塔奶酪Emmental Cheese可以制作奶酪火锅或配以口感浓郁的红酒。 3、CheddarChees又叫车打奶酪、切达奶酪是一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，含乳脂45%，以上奶酪超市都有卖。 4、我用的是黑椒酱，如无可用黑胡椒粉代替。
越来越凉了，再凉些女儿就可以哈着气在玻璃上随意涂鸦了。走在美食街上寻香而来的各类锅底，在这样的日子里放大小温暖，不管是味，还是心……都是暖暖的。 美食不分国界，耐人寻味，酸甜苦辣咸，只有找到最适合自己胃口的才是最好的。 家里有个“小吃货”，妈妈我要吃“奶酪”，如果你没答应，她会再说那我今天就吃一个“小牛”好吧！拉勾盖章说话算话。其实自己最先接触奶酪也是从烘焙开始的，最常见有奶油奶酪（cream cheese）用它来制作奶酪蛋糕，还有马苏里拉奶酪（mozzarella cheese）受热拉出长丝，如果想要拉出长丝的披萨就非它莫属了，其次就是切达（车达）奶酪（cheddar cheese），最后还有著名甜点“提拉米苏”必备的原料马斯卡彭奶酪（mascarpone cheese）还有还有太多的种类.……买的时候仔细查看包装上的英文名称，别学我买错了跑回去接着再买……还有就是奶酪中富含丰富的钙有助于儿童健康成长。 今天为了应景做了个欧风奶酪锅，用到了艾曼托乳酪（EmmentalCheese），淡味切达奶酪（CheddarCheese）这两种奶酪，为了能让娃也吃上，不能咱吃着让人家看着吧！把里面的白兰地酒换成了牛奶，味道一样鲜美，用我家先生的话来说，很有特色的锅，得全吃光！哈哈
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