蟹黄蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  生姜切成末（尽量细碎点）

• 步骤 2：

  姜末里面加入半勺糖拌匀，腌制5分钟

• 步骤 3：

  鸡蛋敲入碗中

• 步骤 4：

  划散

• 步骤 5：

  倒入姜末

• 步骤 6：

  倒入1勺黄酒或者料酒，1/3勺盐

• 步骤 7：

  用筷子划匀

• 步骤 8：

  锅烧热加入油，油温8成热

• 步骤 9：

  倒入蛋液

• 步骤 10：

  不停翻炒鸡蛋，鸡蛋都均匀烧熟后，最后烹入2勺双鱼米醋（或者醋）即可起锅

• 步骤 11：

  装盘

• 步骤 12：

  成品