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油爆茭白收藏
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时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 茭白 根
- 大蒜 4瓣
- 海鲜酱 三勺
- 生抽 两勺
- 白糖 一勺
- 鸡精 1勺
- 香葱 少许
油爆茭白的做法步骤
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步骤 1：
茭白切成滚刀块用清水浸泡一会儿，这个时候可以将大蒜瓣切末
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步骤 2：
热锅下油，放入蒜末，茭白一起翻炒大火，炒到茭白变色放入三勺海鲜酱，两勺生抽，一勺白糖，继续翻炒
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步骤 3：
炒到茭白全部裹上颜色加入少许水没过茭白，小火焖至汤汁浓稠，大火收汁
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步骤 4：
最后撒上少许葱花即可
小贴士
茭白切好后一定要泡水否则容易氧化变色；茭白很容易熟，吵得时间不易太久
茭白不管是素炒还是炖汤味道都很好，而且茭白的营养也是比较丰富的～
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