磨擦擦（山西小吃）的做法步骤

• 步骤 1：

  这个是做摩擦擦的工具，在淘宝上应该就可以买到。

• 步骤 2：

  土豆削皮。

• 步骤 3：

  把土豆转圈擦，不能直上直下，转圈圈擦出是泥，直上直下擦出来是丝。

• 步骤 4：

  这是擦好的土豆，加四小碗水。

• 步骤 5：

  用勺子搅匀，必须的加水，为了下一步的沉淀。

• 步骤 6：

  再找一个大的容器，磨擦擦工具返过来放，上面放一个笼布。

• 步骤 7：

  用勺子把拌匀的土豆倒在笼布上过滤。

• 步骤 8：

  这一步就是拧，使劲，有多大劲使多大劲。

• 步骤 9：

  拧出来的状态。

• 步骤 10：

  沉淀，十五分钟。

• 步骤 11：

  把上面的水倒了，把沉淀的淀粉留下，我觉得白白的好美。

• 步骤 12：

  把拧好的土豆和沉淀好的混合均匀。

• 步骤 13：

  就这样揪一点点的放笼屉上。

• 步骤 14：

  水开后蒸十五分钟。

• 步骤 15：

  准备好料汁。陈醋，凉拌酱油，盐醋，蚝油，花椒辣椒胡麻油，小葱小米辣，蒜，白芝麻！

• 步骤 16：

  美美的，开吃。

• 步骤 17：

  流口水！！！